Печенку промываем. Для этого блюда нам больше подходят цельные печенки – 2 части, соединенные друг с другом.

Складываем печенку в миску, поливаем соевым соусом, перемешиваем. Оставляем мариноваться от 15-20 минут до 2-3 часов.

Собираясь жарить, сливаем маринад, оставляем печенку в дуршлаге на несколько минут для обсушивания.

Пока на среднем огне раскаляется масло в сковороде, панируем целые печенки в муке.

Раскладываем в сковороде и жарим на среднем огне 8-10 минут до готовности. Переворачиваем 1 раз.

Чтобы не ошибиться в готовности, надо глубоко надрезать печенку и посмотреть на цвет внутри.