Рубим бедрышки кусочками, как на рагу, оставлять ли кожу – решайте сами. Кусочки тщательно промываем и максимально промокаем воду.

Масло раскаляем в посуде с толстым дном, кладем курицу, помешивая и переворачивая, обжариваем на сильном огне 5-7 минут.

Добавляем довольно крупно нарезанный лук и обжариваем еще 3-4 минуты.

Еще одна добавка – морковь, с которой жарим только пару минут.

Наливаем немного воды, солим, перчим, снижаем огонь до малого, под крышкой тушим мясо 10-12 минут.

Добавляем рис, если надо, еще немного воды, тушим, снова накрыв крышкой, до готовности риса (в зависимости от сорта и посуды для тушения – 20-25 минут.

Добавляем промытую фасоль и тушим еще 5-7 минут. Кладем измельченный чеснок – по желанию.