Ножки промываем, подсушиваем и до времени отставляем.

Сковороду с растительным маслом разогреваем на конфорке с огнем немного побольше среднего, засыпаем лук, шинкованный средним кубиком, пассеруем 2-3 минуты. И еще минуту – с раздавленными дольками чеснока.

Раздвигая луковую массу, выкладываем куриные ножки.

Жарим примерно по 5 минут одну и другую сторону, не забывая и помешивать лук.

Приправляем травами, перцем, солью, выкладываем консервированные томаты без кожицы, раздавленные слегка вилкой. Или свежие натертые помидоры без кожицы. Добавляем, если надо, немного бульона или воды. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 15-20 минут на небольшом огне, до мягкости курятины.