Вот и все ингредиенты. Курочку мы тщательно промываем и еще более тщательно – насухо – обсушиваем любыми полотенцами, тканевыми или бумажными.

Связываем курице ножки, а крылышки заправляем в узкие прорези на коже, или кончики оборачиваем фольгой. А чтобы не выливался мясной сок, отверстие шеи и брюшка скалываем зубочистками.

Берем небольшую форму, высыпаем соль. На нее кладем курицу грудкой вверх.

Когда духовка разогрелась до 180°, ставим в нее форму ниже середины. И запекаем 70-90 минут, до подрумянивания кожи и готовности мяса.