Каждое крылышко после промывания промокаем-протираем бумажными полотенцами, стараясь максимально подсушить поверхность. Хорошо вымешиваем маринад.

Выливаем маринад в большую миску, кладем крылышки и руками перемешиваем, чтобы все они покрылись маринадом. Накрываем, оставляем для маринования не меньше, чем на 2 часа. Или ставим в холод на 12-24 часа.

Раскладываем крылышки на решетке, не забывая промазать ее маслом. Снизу ставим противень, накрытый пекарской бумагой: сюда будут капать выделяющиеся соки, а бумага защитит дно противня – чтобы не пришлось долго оттирать прикипевшие капли.

Запекаем крылышки в духовке 20-25 минут при температуре 220°. При температуре 200° это займет примерно 40 минут.