Куриные крылышки, промытые и максимально обсушенные с помощью бумажных полотенец, складываем в миску. Посыпаем карри, солью, перцем чили, перемешиваем, чтобы специи хорошо обволокли крылышки.

Включив духовку на 200°, взбиваем яйца, в которые добавляем 1-2 ложки сливок или молока, и насыпаем на тарелку сухари. Каждое крылышко купаем в яйцах и плотно панируем в сухарях.

Выкладываем крылышки на решетку, предварительно смазанную растительным маслом, ставим противень с решеткой в середину духовки. Крылышки жарятся 30-40 минут – время зависит и от веса крылышек, и от способностей духовки. Когда одна сторона подрумянивается, переворачиваем на другую и дожариваем.