Оттаявшие филе тилапии промываем, бумажными салфетками или полотенцами снимаем лишнюю жидкость, разрезаем вдоль – на более и менее толстые части. Посыпаем перцем и солью, другими приправами по желанию, хорошо сбрызгиваем свежевыжатым соком лимона.

Орехи перемалываем в блендере или кофемолке. На фото в большей миске – орехи, в меньшей – сухари. Их мы хорошенько смешиваем.

Тех минуток, за которые перекаливается масло в сковороде на большом огне, достаточно чтобы панировать рыбку: опускаем во взбитые с молоком яйца, а затем, хорошо прижимая, обваливаем в орехово-сухарной смеси.

Кладем рыбу в раскаленное масло, передвинув регулятор огня на середину между сильным и средним, жарим по 2-3 минутки сторону,

до румяной корочки.