В кастрюле заливаем холодной водой говяжье мясо с косточками, варим до готовности. Бульон процеживаем, мясо нарезаем и возвращаем в кастрюлю.

Когда бульон сварен, готовим заправку для щей. В сковороде на средне-сильном огне обжариваем нашинкованный лук, непрерывно помешивая. И еще 3 минуты обжариваем морковь вместе с луком.

В кастрюлю, где уже кипит процеженный бульон, закладываем нарезанную капусту.

Следом - картофель. Солим, перчим, не забываем лавровый лист. Закипело – накрываем кастрюлю и варим, снизив огонь, 8-10 минут.

Кладем в щи фасоль из банки.

Перекладываем из сковороды в кастрюлю заправку, довариваем суп 4-5 минут и выключаем.

Добавляем зелень. Даем супу настояться 10-12 минут – и подаем горячие вкусные щи.