Очищенную свеклу натираем на терке для корейской моркови или обычной средней. Смешиваем на свой вкус с уксусом, сахаром, солью и кориандром, убираем на полку холодильника минимум на 3 часа.
Ставим сковороду на огонь повыше среднего, разогреваем масло. Подрумяниваем тонкие луковые полукольца 5-6 минут.
