Фарш готовим из куриного филе и/или мяса окорочков.

Творог (лучше тот, что посуше и зернистый) взбиваем недолго вместе с яйцом.

Перекладываем в миску с фаршем, натираем мелко сыр, всыпаем манку. Приправляем перцем и солью. Вымешиваем фарш до полной однородности, отбиваем.

Лепим котлеты.

Панируем котлеты в сухарях. На огонь больше среднего ставим сковороду, хорошо разогреваем с маслом.

Подрумяниваем котлеты 2-3 минуты с одной стороны. Переворачиваем, через 1,5-2 минуты снижаем огонь до малого, за 2-3 минуты доводим до готовности.