Сначала готовим маринад. Смешиваем все компоненты, если имбирь не молотый, а свежий – мелко натираем. Дольки чеснока кладем целыми. Ставим на конфорку, после закипания убавляем огонь до минимального, периодически перемешивая, варим 12-15 минут.

Полосы ребрышек промываем и промокаем бумажными полотенцами как можно суше. Чтобы полосы не теряли формы, а маринад лучше проникал внутрь, разрезаем все пленки между ребрами.

Обмазываем маринадом.

Раскладываем в форме, промазанной маслом, вверх той стороной, где пленки.

Ставим форму под гриль. Запекаем одну сторону до подрумянивания 10-12 минут.

Обмазываем эту сторону ребрышек маринадом, переворачиваем, вторую сторону тоже смазываем.

Запекаем до готовности, еще примерно 10-12 минут. В это время еще разок смазываем ребра. Мясо на ребрышках получается мягким, сочным и вкусным.