Запеченная в рукаве свиная шея

Запеченная в рукаве свиная шея
Кухня: Русская
Автор:
Порций: 4-6
Время приготовления:
То, что по самым простым рецептам часто готовятся потрясающего вкуса блюда, ни для кого не новость. Вот захотелось кусок хорошо запеченной свиной шеи – и мы сделали это без лишних затей. А получилось – здорово!

Ингредиенты

  • 1 кг свиной шеи
  • 1,5-2 ст. ложки готовой приправы для мяса
  • соль – если потребуется

Способ приготовления

Вот такой кусок шеи мы сегодня собираемся запекать. Промываем его и хорошенько обсушиваем.

Вот такой кусок шеи мы сегодня собираемся запекать. Промываем его и хорошенько обсушиваем.

Готовая приправа обычно содержит большее или меньшее количество соли. Так что обязательно пробуем ее – надо ли добавить соли (или перца) Доску посыпаем приправой, обваливаем в ней шею, натираем ее этой смесью.

Готовая приправа обычно содержит большее или меньшее количество соли. Так что обязательно пробуем ее – надо ли добавить соли (или перца) Доску посыпаем приправой, обваливаем в ней шею, натираем ее этой смесью.

Форма у нас свободно входит в рукав для запекания. Поэтому мы кладем мясо в форму, а на нее натягиваем рукав. Края затягиваем несильно, чтобы обеспечить выход лишнего пара. И проделывать дырочки в рукаве нам не нужно.

Форма у нас свободно входит в рукав для запекания. Поэтому мы кладем мясо в форму, а на нее натягиваем рукав. Края затягиваем несильно, чтобы обеспечить выход лишнего пара. И проделывать дырочки в рукаве нам не нужно.

Около 1,5 часов запекаем в духовке при 180°. Надрезаем рукав, раскрываем и запекаем шею еще 20-30 минут.

Около 1,5 часов запекаем в духовке при 180°. Надрезаем рукав, раскрываем и запекаем шею еще 20-30 минут.

Готовому мясу даем отдохнуть 10-15 минут, нарезаем и подаем. Остаток мяса после трапезы становится отличной холодной закуской.

Готовому мясу даем отдохнуть 10-15 минут, нарезаем и подаем. Остаток мяса после трапезы становится отличной холодной закуской.

Вы можете поместить мясо, как мы, в форму и затем в рукав, или привычно: заложить в рукав, завязать, поместить в форму и запечь.
Подписывайтесь на нас Вконтакте, YouTube, Твиттере, Яндекс.Дзен и первыми получайте самые вкусные рецепты!

Похожие рецепты:

Комментарии к рецепту:

Добавить комментарий
Наверх