Делим окорочка по суставам и рубим на примерно одинаковые кусочки. Промываем, убирая возможные осколки костей, хорошо обсушиваем. Оставлять или снять кожу – это каждый сам решает.

Посыпаем готовой приправой, солью, если приправа несоленая, втираем. Кладем в сковороду с маслом, которое за 4-5 минут раскалилось на огне ближе к сильному. Обжариваем до румяных корочек, по 5-6 минут каждую сторону.

Засыпаем полукольцами лука и жарим еще 3-4 минуты.

Кладем томатную пасту – и сахар, с помощью которого регулируем вкус кислого соуса.

Вливаем полстакана-стакан кипятка.

Закладываем половинки абрикосов. Закипело – накрываем сковороду и оставляем курицу тушиться 10-12 минут, снизив огонь до слабого.

Готовое мясо приправляем рубленой зеленью перед подачей.