Бедрышки готовим с кожей или без – кому как нравится. Как следует обсушиваем. посыпаем с обеих сторон приправой, если она несоленая – добавляем соли. Втираем приправы руками. Оставляем мариноваться.
Картофель после очистки нарезаем кружками, толщина которых – 6-8 мм.
Заливаем кипятком, солим и варим после закипания буквально минуту-две. Сливаем воду.
Нарезаем лук полукольцами, морковь – нетолстыми кружками. Форму для запекания промазываем маслом, дно укрываем луком и морковью, приправляем.
Раскладываем ломтики картофеля, посыпаем приправой или черным перцем.
Сверху помещаем бедрышки. Кулинарной кистью смазываем маслом.
Запекаем 35-40 минут в духовке при нагреве 200°.
