Обе капусты делим на соцветия, закладываем в кипящую воду, солим. Отвариваем после нового закипания буквально 5 минут.

Сливаем отвар овощей через сито в миску (отвар можно использовать для будущего супа).

Для заливки соединяем в миске крахмал, молоко и яйца, посыпаем перцем и солью по вкусу, вымешиваем венчиком или обычной вилкой.

Теперь натираем крупно сыр, половину его перемешиваем с отваренной капустой. Форму для запекания смазываем маслом и кладем в нее всю капусту.

Сверху раскладываем нарезанный сладкий перец.

Аккуратно вливаем заливку из яиц с крахмалом.

И засыпаем оставленным тертым сыром.

При температуре 180-190° капустная запеканка готовится в духовке обычно 30 минут.