Сырую говяжью печень быстро обжариваем ломтиками в 1 см на раскаленном масле, по минуте сторону, солим. Охлажденную после жарки (или готовую, оставшуюся от вчерашнего ужина) – крупно натираем.

Соединяем с промытой фасолью.

Нарезаем корнишоны (или огурцы маринованные) и красный лук. Лук можем заменить обычным, но тогда проливаем его кипятком или маринуем 10 минут в смеси уксуса и воды.

Рубим зелень, соединяем немногочисленные компоненты.

И смешиваем с майонезом. Возможно, нужна соль. Пробуем – и заодно убеждаемся, насколько вкусен этот простой салатик.