Печень промываем, подсушиваем, нарезаем ломтиками не толще 10 мм, на раскаленном масле обжариваем по 50-60 секунд каждую сторону. Остыли – нарезаем мелким кубиком.
Таким же кубиком крошим уже отваренные яйца.
Шинкуем красную луковицу.
Измельчаем и добавляем корнишоны, петрушку.
Засыпаем зеленый горошек из банки – его можем заменить мороженым, отварив его недолго в кипятке. Смешиваем с майонезом, пробуем на вкус – и добавляем соль, перец.
