Овощи и яйца мы можем отварить вместе. Через 8-9 минут кипения вынимаем и кладем в холодную воду яйца, еще через 8-10 минут – морковь.

С копченого куриного окорочка снимаем кожу, мясо отделяем от костей и нарезаем мелкими кусочками.

Очищаем яйца и овощи и нарезаем примерно одинаковыми кусочками-кубиками.

Не забываем об огурчиках и зеленом горошке, о красном луке.

Добавляем по вкусу майонез (при желании часть его или весь можно заменить сметаной с горчицей), перемешиваем и перекладываем оливье в салатник.