Раздел: Овощные салаты
Кухня: 
Русская
РусскаяНе совсем привычный набор ингредиентов для салата. Но соединим их, польем заправкой, попробуем – и поймем, что сырный салат с грибами и фруктами - это здорово, сытно, некалорийно и безусловно полезно.
Ингредиенты
- 200 г твердого сыра
- 100 г шампиньонов
- 2 сладких перца
- 2 яблока
- 1 апельсин
- 150-200 г несладкого йогурта
- 1 ч. ложка горчицы
- 1 ч. ложка меда
- 1 ст. ложка лимонного сока
- цедра апельсина
Способ приготовления
- Шампиньоны чистим, моем, обсушиваем. Нарезаем вдоль на половинки – или пластиками, если грибы покрупнее. Выкладываем на сковородку, добавляем чуточку воды, солим и тушим 5-6 минут. Откидываем на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости.
- С апельсина аккуратно с помощью мелкой терки снимаем верхний слой цедры. Чистим его, разбираем на дольки и каждую дольку делим ножом пополам.
- Яблоко очищаем от кожицы и серединки, превращаем в мелкие кубики. Такими же кубиками нарезаем сыр.
- Перец делим на две части, убираем плодоножку и семена, моем, обсушиваем и нарезаем тонкими полукольцами.
- В миксере (или венчиком) смешиваем и слегка взбиваем йогурт, мед, горчицу, лимонный сок и цедру апельсина.
- Все ингредиенты салата выкладываем в миску, заливаем заправкой, перемешиваем. Перекладываем в салатник. Пробуем. Нравится?
