Мясной фарш - с мелко порубленной луковицей, овсяными хлопьями, свежим яйцом, красным и черным перцами, солью - вымешиваем до однородного состояния, хорошо отбиваем

и формуем маленькие фрикадельки. На 15 минут ставим в морозилку.

Тщательно смешиваем компоненты заливки для соуса.

Нарезаем сладкий перец

и такими же достаточно мелкими кусочками – очищенный ананас, лучше, конечно, свежий.

Пока на большой сковороде перекаливается масло, панируем фрикадельки в муке, меняем огонь конфорки на средне-сильный и быстро обжариваем фрикадельки до коричневой корочки. Убираем их из сковороды.

Масло из сковороды сливаем, ставим на тот же огонь, засыпаем сладкий перец, 1 минуту жарим, помешивая, добавляем ананас, а спустя еще минуту -

заливаем смесь для соуса, подсаливаем и сдабриваем красным перцем. Закипит – выкладываем фрикадельки, аккуратно перемешиваем и тушим недолго, минуты, до загустения соуса. Лучший гарнир для фрикаделек в таком соусе – отварной рис.