Набираем картофелины среднего размера, моем и ставим варить в мундире. После закипания варим 5-7 минут. Затем выключаем, сливаем воду, охлаждаем в холодной воде.

Полуотваренный картофель чистим, нарезаем дольками и обжариваем за 3-5 минут на достаточно сильном огне до корочек.

Убираем со сковороды картофель, перекладываем в посуду для тушения.

Лук нарезаем полукольцами. На том же масле, на огне больше среднего, за 3-5 минут слегка обжариваем лук, помешивая.

Перекладываем лук в посуду для тушения.

Мясо нарезаем на кусочки среднего размера. Приправляем перцем. Сильно раскаляем масло в сковороде для жарки мяса. Закладываем кусочки мяса и примерно 5 минут обжариваем до корочек - при постоянном помешивании. Посыпаем приправой.

И тоже отправляем в кастрюлю.

В кастрюле с толстым дном у нас теперь мясо, картофель, лук. Сливкам даем вскипеть и заливаем в кастрюлю.

Добавляем сладкий перец. Кладем зеленый горошек.

Закипело – добавляем рубленую зелень. Пробуем на соль. Под крышкой и на малом огне тушим рагу 10 минут и после выключения оставляем под крышкой на 10-12 минут до подачи.