Свиные ребрышки, тушенные в томатном соусе

Главная → Мясо → Тушеное мясо → Свиные ребрышки, тушенные в томатном соусе

Свиные ребрышки, тушенные в томатном соусе

Раздел: Тушеное мясо

Кухня:

Итальянская

Автор: Povarixa

Порций: 4-5

Время приготовления: 45 мин

Добавить в кулинарную книгу

Печать рецепта

Они так хороши ароматом и вкусом, так просты в приготовлении! Они нравятся всем, кто их попробовал. И вам захочется поделиться замечательным рецептом с другими.

Ингредиенты

1-1,2 кг свиных ребрышек

соус для тушения

2 больших луковицы
5-6 ст. ложек кетчупа
3 ст. ложки томатной пасты
2 ч. ложки горчицы
2 ст. ложки коричневого сахара (белого)
1 ст. ложка меда
1 ч. ложка бальзамического уксуса
2 ч. ложки соли
0,5 ч. ложки молотого перца
170-240 мл воды
2-3 ст. ложки растительного масла

Способ приготовления

Ребра промываем, промокаем поверхность разовыми полотенцами.

Складываем в посуду для тушения.

Луковицы шинкуем довольно крупным кубиком и на среднем огне, периодически помешивая, пассеруем до тех пор, когда лук обретет коричневый оттенок.

В сковороду добавляем кетчуп и томатную пасту, соль и перец, горчицу и мед, часть сахара и бальзамический уксус. Перемешиваем, пробуем на вкус, если надо, добавляем еще сахар. Вливаем половину воды (кипяток), даем соусу прокипеть минуту.

Заливаем сложенные для тушения ребрышки почти до верха. Если воды мало - добавляем. И после нового закипания оставляем ребрышки тушиться под крышкой на малом огне.