Подготовку рульки начинаем за сутки до приготовления. Поскребем шкурку, промоем – и замачиваем в миске, кастрюле, размешав в ней 4 ст. ложки крупной соли. Держим в холодном месте.
Включаем мультиварку на режим разогрева. Очищенные луковицы, моркови и сельдерей нарезаем довольно крупно.
Укладываем овощи на дно чаши мультиварки, смазанное маслом, солим, вливаем вино (или сок) и бульон (можно из кубика, или просто воду).
Рульку обсушиваем разовыми полотенцами. Смешиваем маринад.
Обмазываем рульку и укладываем на овощи.
Готовим 1,5 часа на режиме, обеспечивающем температуру в мультиварке на уровне 105-110°.
