Кабачки, фаршированные мясом и овощами

Кухня: Русская
Автор:
Порций: 3
Время приготовления:
Стоит приготовить на ужин это блюдо - кабачки, фаршированные мясом и овощами. Это вкусно, во-первых, а во вторых - полезно соединением мясного фарша с овощами.

Ингредиенты

  • 1 кабачок примерно 1 кг весом
  • 180-200 г мясного фарша
  • 1 сладкий перец
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 150 г твердого сыра
  • 1 ч. ложка прованских или итальянских трав
  • 1 ч. ложка карри (по желанию)
  • майонез
  • соль и перец
  • растительное масло для жарки

Способ приготовления

  1. Промываем и бумажными полотенцами обсушиваем наш кабачок. Снимаем ножом всё, что вызывает наше подозрение, и нарезаем поперек кружками толщиной 25-30 мм.
  2. Вынимаем мякоть с семенами, оставляя стенки толщиной около 17-20 мм.
  3. На сильном огне разогрев на сковороде немного растительного масла, снижаем немного нагрев и обжариваем кружки кабачка до легкой корочки с обеих сторон.
  4. Смазываем форму для запекания или противень растительным маслом и раскладываем кружки кабачка.
  5. Очищаем, промываем и слегка обсушиваем сладкий перец, нарезаем квадратиками.
  6. Очищенный лук шинкуем не слишком мелко, натираем очищенную морковь – и на сковороду с маслом, обжариваем 5-8 минут на среднем огне.
  7. Добавляем фарш, разбивая и разминая его лопаткой, чтобы не было комочков, обжариваем вместе с луком и морковью. Через 3-4 минуты добавляем сладкий перец и обжариваем все вместе еще несколько минут, пока весь фарш не поменяет цвет на светлый. Солим и перчим начинку, посыпаем прованскими травами из пакетика, перемешиваем еще раз.
  8. Заполняем кружки кабачка начинкой с небольшой «горкой».
  9. Натираем крупно сыр, посыпаем сверху.
  10. И наносим майонез, что удобнее сделать с помощью упаковки с «носиком» или кондитерского мешка. Либо просто смазать ложкой.
  11. Форму ставим в духовку, которую заранее включили на 190-200°.
  12. Через 15-20 минут наши кабачки, фаршированные мясом и овощами, готовы.
  13. За час мы приготовили привлекательное, вкусное блюдо, которым можно досыта накормить 3 человека.
Подписывайтесь на нас Вконтакте, YouTube, Твиттере, Яндекс.Дзен и первыми получайте самые вкусные рецепты!

Похожие рецепты:

Комментарии к рецепту:

Добавить комментарий
Наверх