К куриному филе, измельченному в мясорубке или блендере, добавляем приправу для курицы, паприку, молотый перец и соль, вымешиваем.

Обжариваем мелко нашинкованный лук 3-4 минуты, при постоянном помешивании, пока он станет золотистым и мягким.

Добавляем нарезанные грибы.

Помешивая, жарим вместе с луком, пока не останется жидкости. Приправляем.

Выкладываем на доску и рубим шампиньоны помельче.

Соединяем куриный фарш с грибами, сухарями, соевым и томатным соусами, сливками.

Вымешиваем руками 2-3 минуты, фарш должен стать плотным, но эластичным. В конце отбиваем фарш, швыряя с руки на дно миски, 18-20 раз.

На равные порции делим всю массу, лепим-формуем котлеты, круглые или овальные.

Котлеты можно жарить без панировки или с нею. Мы решили сделать тонкую панировку.

Масло 4-5 минут раскаляем в сковороде на средне-сильном огне, кладем котлеты, обжариваем 2-3 минуты до корочки нижнюю сторону. Переворачиваем, снижаем огонь и доводим котлеты до готовности за 5-7 минут.