Жареный кижуч со специями

Жареный кижуч со специями
Кухня: Русская
Автор:
Порций: 4-5
Время приготовления:
Никаких сложностей – только стейки кижуча, приправленные смесью специй, которые мы жарим на сковороде. 15-20 минут – и отличная ароматная рыба с вкуснейшими корочкой и мякотью готова.

Ингредиенты

  • 1 кг стейков кижуча (нерки, кеты, лосося)
  • 1 ч. ложка порошкового чеснока
  • 1,5. ложки паприки
  • 1 ч. ложка орегано
  • 1 ч. ложка майорана
  • 0,5 ч. ложки тимьяна
  • соль, черный и жгучий перец – по вкусу
  • 2-3 ст. ложки оливкового (или другого) масла
  • 3-4 ст. ложки муки
  • 2-3 ст. ложки растительного масла для жарки

Способ приготовления

Стейки кижуча размораживаем (или нарезаем из тушки рыбы), промываем, в дуршлаге даем стечь воде и просушиваем поверхности бумажными полотенцами.

Стейки кижуча размораживаем (или нарезаем из тушки рыбы), промываем, в дуршлаге даем стечь воде и просушиваем поверхности бумажными полотенцами.

Орегано, майоран и тимьян растираем в ступке. В мисочке смешиваем травы с оливковым маслом, паприкой, солью, перцем - и этой смесью натираем стейки со всех сторон.

Орегано, майоран и тимьян растираем в ступке. В мисочке смешиваем травы с оливковым маслом, паприкой, солью, перцем - и этой смесью натираем стейки со всех сторон.

 Панируем  стейки в муке со всех сторон, стряхиваем излишки.

Панируем стейки в муке со всех сторон, стряхиваем излишки.

Разогреваем масло в сковороде на сильном огне, уводим огонь ближе к среднему и жарим стейки по 4-5 минут одну сторону. Даем рыбе отдохнуть 5 минут под крышкой – и подаем с подходящим гарниром.

Разогреваем масло в сковороде на сильном огне, уводим огонь ближе к среднему и жарим стейки по 4-5 минут одну сторону. Даем рыбе отдохнуть 5 минут под крышкой – и подаем с подходящим гарниром.

Совет: если нет указанных трав – их можно заменить парой ч. ложек Прованских или Итальянских трав.
Подписывайтесь на нас Вконтакте, YouTube, Твиттере, Яндекс.Дзен и первыми получайте самые вкусные рецепты!

Похожие рецепты:

Комментарии к рецепту:

Добавить комментарий
Наверх