Мелко рубим кубиком бекон (грудинку), еще мельче шинкуем лук.

Смазываем дно сковороды маслом, разогреваем на огне больше среднего, кладем бекон и, помешивая, ждем, пока вытапливается жир и бекон слегка подрумянивается. Засыпаем лук, обжариваем 4-5 минут.

Добавляем сливочное масло, выкладываем нарезанную кубиком картошку, обжариваем 3-4 минуты.

Помидоры из банки нарезаем кусочками, добавляем в сковороду вместе с соусом (или без него, это по желанию). Посыпаем по вкусу сахаром и заливаем немного горячего бульона. Даем минуту прокипеть – и перекладываем в кастрюлю для супа.

Доливаем бульоном, варим 6-7 минут после закипания. Кладем нашинкованную тонко капусту, приправляем перцем и солью.

Довариваем под крышкой и на слабом огне несколько минут, до готовности капусты. После выключения супу даем время настояться – 25-30 минут.