Когда мясо в бульоне почти сварилось, вынимаем и нарезаем его, процеживаем бульон и возвращаем в него куриное мясо. Кастрюлю ставим на огонь, а после закипания добавляем нарезанный картофель.

Тем временем на одной сковороде у нас пассеруются мелко нарезанные овощи: лук, сельдерей и морковь (ее можно натереть), время – 7-8 минут, огонь – средний. Добавляем к заправке 1-2 половника бульона, тушим 3-4 минуты, выключаем.

А на второй сковородке, на таком же среднем огне, но на сливочном масле, обжариваем 5-6 минут шампиньоны, нарезанные ломтиками вдоль.

Картошка в супе практически мягкая – выкладываем в кастрюлю овощную заправку, следом – шампиньоны, солим, перчим, посыпаем петрушкой. Оставляем под крышкой повариться 5-6 минут.

Переводим огонь на слабый, помешивая, вливаем сливки. Не давая супу закипеть, прогреваем 2-3 минуты. Выключаем, накрываем крышку полотенцем. Через 7-8 минут можем подавать.