Яйца, фаршированные свеклой и селедкой

Кухня:

Автор: Povarixa

Порций: 4

Время приготовления: 20 мин

Фаршированные яйца часто присутствуют на праздничном, да и обычном, столе. Этот вариант – со свеклой и селедкой – один из самых вкусных.

Больше всего времени занимает варка свеклы, а когда она готова – весь салат отнимет 15 минут. Очистив свеклу, мелко натираем ее.
Яйца делим пополам вдоль или поперек, вынимаем желтки - и тоже натираем или разминаем их вилкой.
Лук рубим мелко.
И так же мелко рубим ножом селедку.
Теперь собираем все в одной мисочке, заправляем майонезом, вымешиваем начинку до однородности.
Заполняем половинки яиц начинкой, выкладываем на листья зеленого салата – что не обязательно, но добавляет блюду привлекательности.
Если осталась начинка – она не пропадет, поскольку становится отличным топпингом для бутербродов.