![Минтай в соусе карри](/images/photos/small/article4200.jpg)
Куски рыбы панируем в тонком слое крахмала, обваляв в нем – стряхиваем лишнее.
Масло в сковороде (или двух, если одна мала) на сильном огне перекаливаем. Кладем рыбу, регулятор огня ставим на середину между сильным и средним. Обжариваем с обеих сторон по 2,5-3 минуты, до корочки.