Своим высоким качеством и неповторимым вкусом эта сыровяленая итальянская ветчина обязана строгому соблюдению правил ее производства.

Парфе (от фр. pafait) - холодный десерт. Кондитерское изделие французской кухни, которое с успехом освоили на кухнях российских.

Passata di pomodoro – одна из основ кухни Италии. Под звучным наименованием скрывается хорошо нам знакомый томатный соус, а, если быть более точными, пассата – это основа соуса.

Легкое, на небольшом огне обжаривание на сковороде без масла - или с небольшим его количеством - муки, овощей, кореньев перед закладкой их в соус, бульон или жаркое.

Паста (итал. Pasta - тесто) - это слово, обозначающее то, что в нашей стране принято именовать «макаронные изделия», и оно уже прочно вошло в наш язык. Правда, наши макаронные изделия можно было когда-то пересчитать, загибая пальцы на одной руке. 

Паста карбонара принадлежит к блюдам, создавшим и поддерживающим славу итальянской кухни. Рецепту еще далеко до столетия, а паста карбонара давно уже любима во множестве стран.

Русское национальное лакомство, известное с XIV века.

Пастуший пирог вернее было бы назвать запеканкой из мяса и картофеля. Кушанья,  схожие с пастушьим пирогом, можно найти во многих кухнях мира.