Выпечка из заварного теста - нечто лакомо-особенное не только потому, что заварные булочки хрустящие, пышные и глянцево-румяные, но и потому, что внутри они пустые, и эти влажные пустоты, как правило, наполняют начинками сладкими (крем, джем) или закусочными (творог с зеленью, салат).

Заварной крем в кондитерском искусстве обязателен, как шоколад или сливки.

Неприятность при выпечке: непропеченные места в изделиях из теста, что обычно вызвано небрежным соблюдением температурного режима.

Довести продукт, который мы жарим или запекаем, до золотистой корочки.

Ближайший родич студня, блюдо из рыбы, мяса или птицы, залитых прозрачным бульоном с добавкой в него кусочков овощей, фруктов, квашений, грибов.

Горячий, с приятной кислинкой, молдавский суп зама действительно можно назвать альтернативой простому (но не говорим, что невкусному!) куриному супу, который, между прочим, так хорош и к будничному обеду, и к чуть-чуть диетическому меню людей, которым случилось в любое время года подхватить простуду или ОРЗ. Или поддержать силы, выздоравливая.

Подержать мясо или рыбу в смеси только специй или жидкостей со специями для придания особого вкуса, аромата и для смягчения.

Перед жаркой обвалять подготовленный продукт в муке или сухарях, в тертом картофеле и много в чем еще.

Залить кипятком на определенное время. Для чего мы это делаем - и с какими продуктами?

Термин "заправка" в кулинарии имеет 2 значения:
1 – добавление в блюдо соли, сахара, уксуса, специй и прочего, чтобы получить определенный вкус.
2 –  придание тушкам птицы или дичи определенной формы, для чего служит зашивание и перевязка шпагатом.

Засахаренные цветы - изысканное и легкое, как крыло бабочки, украшение для пирожных, кремов, желе, муссов, чизкейков, фруктовых салатов... словом, множества десертов...