Отварная говядина, запеченная с яблоками

Кухня: Русская
Автор:
Порций: 2
Время приготовления: 1,5 часа
Утка с яблоками - это нам знакомо. А вот говядина, отваренная и запеченная с яблоками... Попробуем?

Ингредиенты

  • 300 г нежирной говядины
  • 2 некрупных кислых или кисло-сладких яблока
  • 1 ст. ложка сливочного масла
  • около стакана молока
  • 1 ст. ложка с верхом муки
  • зелень и приправы по вкусу

Способ приготовления

  1. Говядину отвариваем до готовности в небольшом количестве воды, посолив и приправив бульон зеленью и лавровым листом. Когда остынет, нарезаем на тонкие ломтики.
  2. Готовим молочный соус: пока молоко закипает на огне, размешаем муку в малом количестве холодного молока, чтобы не было комочков, и вливаем в кастрюльку не спеша, помешивая. Продолжая помешивать, солим, доводим до кипения и снимаем. Соус готов.
  3. У яблок снимаем кожуру и выбираем сердцевинки, режем на тонкие дольки. Выкладываем слоем в смазанную маслом форму, сверху - ломтики мяса.
  4. Заливаем соусом, сбрызгиваем растопленным сливочным маслом и запекаем в течение примерно 20 минут в духовке, разогретой до 200°.

Похожие рецепты:

Комментарии к рецепту «Отварная говядина, запеченная с яблоками»

Добавить комментарий
Наверх