Кофе по-ирландски

В кофе по-ирландски есть привкус детства – это жженый сахар, нотка взрослости – немножко виски, и пышное облако удовольствия – взбитые сливки.

Ингредиенты

порция для двоих:
  • 2 ст. ложки молотого кофе
  • 4 ст. ложки виски
  • 2 ст. ложки сахара
  • 4-6 ст. ложек взбитых сливок

Способ приготовления

  1. Включаем конфорку, на сковороду высыпаем сахар, заливаем 2 чайные ложки воды, перемешиваем – консистенция должна быть, как у влажного песка. На сильном огне сахар расплавляется и начинает обретать коричневый цвет. Но мы убираем жженку с огня чуть раньше – за счет внутреннего тепла она дойдет до цвета без огня.
  2. В джезве или кофеварке варим кофе. Когда он готов, кладем в напиток жженый сахар, добавляем половину виски и доводим до кипения, сразу снимаем с огня.
  3. Разливаем в чашки, подливаем еще по ложке виски. Украшаем взбитыми сливками – для этого вполне подойдут сливки из баллончика. И еще слегка посыпаем сверху смолотым тонко кофе.

Похожие рецепты:

Комментарии к рецепту:

Добавить комментарий
Наверх