Салат «Раковина» с креветками

Автор:
Порций: 6
Время приготовления: 20 мин
Салат, поданный в ярких "раковинах" - листьях салата радиччо - впечатляет гостей за праздничным столом. Да и вкус его, в котором соединились креветки и ветчина, ананасы и овощи в пикантной заправке, хорош.

Ингредиенты

  • небольшой кочан салата радиччо
  • 400 г креветок
  • 150 г ветчины
  • половина банки консервированного ананаса
  • 1 огурец
  • 4-5 помидорок черри
  • полбанки маслин (150 г)
  • 50-70 г оливкового масла (2,5-3,5 ст. ложки)
  • 1 ст. ложка лимонного сока
  • 0,5-1 ч. ложка соевого соуса
  • зелень для украшения
  • соль и белый молотый перец - по вкусу

Способ приготовления

  1. Креветки (если у нас они варено-мороженые) опускаем в подсоленный кипяток, варим 1-2 минуты. Есть и другой способ их приготовить. Если не хватает информации - почитайте, как выбирать и готовить разные креветки. Остывшие креветки чистим.
  2. Ветчину и огурцы нарезаем тонкой соломкой, помидоры черри и маслины - тонкими кружочками, ананас - небольшими кусочками.
  3. Делаем заправку: оливковое масло, соевый соус и лимонный сок перемешиваем до однородности.
  4. Все ингредиенты салата сгружаем в одну миску, солим и перчим по вкусу. Поливаем заправкой, еще раз пробуем на соль. Даем постоять полчаса, чтобы салат пропитался соусом.
  5. Кочан салата разбираем на листья, в них и выкладываем приготовленнный салат, украшаем зеленью и подаем на стол. Если же салат готовим заранее и подаем не сразу - пусть лучше пока постоит в миске.

Похожие рецепты:

Комментарии к рецепту:

Добавить комментарий
Наверх