Суп из ягод с манной крупой

Кухня: Русская
Автор:
Порций: 2
Время приготовления: 45 мин
Суп из ягод с манной крупой - отменное блюдо для обеда на даче. Особенно, если и ягоды со своего куста. Едят даже дети, которые манку не любят.

Ингредиенты

  • 2 стакана вишни, смородины или других ягод
  • полстакана сахара
  • полстакана сливок или сметаны
  • треть стакана манной крупы
  • 1,5 л воды

Способ приготовления

  1. Перебираем ягоды, удаляя плодоножки, моем и откидываем на сито. Половину ягод откладываем, а из второй половины выжимаем сок. Большую часть оставшихся ягод протираем через сито - если нет блендера.
  2. Наливаем в кастрюлю 1,5 л воды, закладываем ягодные отжимки, даем покипеть 5-6 минут.
  3. Тщательно процеживаем, снова заливаем в кастрюлю, кладем туда же сахар и протертую мякоть ягод. Как только закипит, тоненькой струйкой всыпаем манную крупу, активно помешивая, чтобы не допустить образования неаппетитных комков. Продолжая время от времени помешивать, варим еще 12-15 минут на слабом огне. Засыпаем оставленные целые ягоды, доводим до кипения, снимаем с плиты и сразу вливаем отжатый сок.
  4. Подаем суп холодным, добавив в тарелки взбитые с сахарной пудрой сливки или сметану.
Теги: сладкие супы
Назначение:детский стол

Похожие рецепты:

Комментарии к рецепту:

Добавить комментарий
Наверх