Паста с сырно-рыбным соусом

Автор:
Порций: 2
Время приготовления: 20 мин
Паста с сырно-рыбным соусом – это такая палочка-выручалочка, как и многие блюда с пастой, когда нужно скоренько накормить семью или себя. Просто, быстро, очень вкусно.

Ингредиенты

  • 2 стейка лосося (семги, форели)
  • 300 г пасты Farfalle (фарфалле) или другой
  • 150-200 г сыра с плесенью или на свой выбор
  • 150 мл 22% сливок
  • 2 дольки чеснока
  • 2-2,5 ст. ложки оливкового масла
  • соль, свежемолотый перец

Способ приготовления

  1. Ставим воду для пасты и займемся рыбой. Убираем кожу и кости, мякоть лосося нарезаем небольшими кусочками. Если у нас не стейки, а филе – это еще быстрее.
  2. Сыр быстро превращаем в горку мелких кубиков.
  3. Сковороду, залив оливковое масло – на сильный огонь, а пока очищаем и раздавливаем черенком ножа дольки чеснока, кладем в разогретое масло и через полминуты вынимаем.
  4. Закладываем кусочки рыбы, регулятор – на средний огонь. Не выпуская из рук лопатки, жарим, помешивая, 5-6 минут и заливаем сливки.
  5. Все так же помешивая, сразу после закипания засыпаем сыр, перчим по вкусу и продолжаем готовить соус еще около 5 минут.
  6. Паста, которую мы между делом закинули в кипящую подсоленную воду, уже готова. Выкладываем фарфалле на тарелки, заливаем соусом – и за стол.

Похожие рецепты:

Комментарии к рецепту:

Добавить комментарий
Наверх