Свиные ребрышки с луковым соусом

Свиные ребрышки с луковым соусом
Кухня: Русская
Автор:
Порций: 4-5
Время приготовления:
В кулинарии часто самое простое оказывается самым лучшим. В этом рецепте ребра маринуются в луковом пюре, а затем подаются с луковым соусом. Вариант очень вкусных ребрышек!

Ингредиенты

  • 1,4-1,5 кг свиных ребрышек
  • 500-600 г лука
  • 2 ст. ложки приправы к мясу (фаршу)
  • 2 ч. ложки сахара
  • соль по вкусу
соус
  • остаток лукового пюре (маринада)
  • 2 ст. ложки томатной пасты
  • 50-60 мл воды
  • 1-2 дольки чеснока
  • рубленая зелень
  • соль, перец – по 1-2 щепотки

Способ приготовления

Промываема пластины ребрышек под струей воды, кладем на разовые полотенца и обсушиваем. Для маринада чистим луковицы.

Промываема пластины ребрышек под струей воды, кладем на разовые полотенца и обсушиваем. Для маринада чистим луковицы.

Крупно нарезаем лук и в блендере за несколько секунд перемалываем его в пюре.

Крупно нарезаем лук и в блендере за несколько секунд перемалываем его в пюре.

Добавляем соль и сахар, приправу для фарша или мяса, при желании – немного паприки. Важно учитывать, есть ли в приправе соль.

Добавляем соль и сахар, приправу для фарша или мяса, при желании – немного паприки. Важно учитывать, есть ли в приправе соль.

Закладываем ребрышки, перемешиваем, оставляем мариноваться на 20-30 минут, лучше – дольше, на несколько часов. Свинина пропитывается ароматом и вкусом маринада.

Закладываем ребрышки, перемешиваем, оставляем мариноваться на 20-30 минут, лучше – дольше, на несколько часов. Свинина пропитывается ароматом и вкусом маринада.

Перед запеканием ножом снимаем маринад с пластин ребрышек и раскладываем их на противне, застеленном ковриком для выпечки. Ставим в духовку, когда температура в ней достигнет 200°. Запекаем 30-35 минут.

Перед запеканием ножом снимаем маринад с пластин ребрышек и раскладываем их на противне, застеленном ковриком для выпечки. Ставим в духовку, когда температура в ней достигнет 200°. Запекаем 30-35 минут.

А из маринада в это время готовим соус. Остаток маринада  выкладываем на сковороду, смазанную маслом. Огонь под нею – примерно средний.

А из маринада в это время готовим соус. Остаток маринада выкладываем на сковороду, смазанную маслом. Огонь под нею – примерно средний.

Добавляем томатную пасту, немного зелени, приправляем.

Добавляем томатную пасту, немного зелени, приправляем.

Оставляем соус выпариваться, помешивая его иногда. Выпариваем до нужной густоты и добавляем чеснок.

Оставляем соус выпариваться, помешивая его иногда. Выпариваем до нужной густоты и добавляем чеснок.

Тем временем ребрышки запеклись. Подаем с соусом.

Тем временем ребрышки запеклись. Подаем с соусом.

Подписывайтесь на нас Вконтакте, YouTube, Твиттере, Яндекс.Дзен и первыми получайте самые вкусные рецепты!

Похожие рецепты:

Комментарии к рецепту:

Добавить комментарий
Наверх