У нас сегодня ребрышки крупные, у вас могут быть другие – это неважно, меняется только время в духовке. Промываем их, обсушиваем бумажным полотенцем, разрезаем между ребрами. Пластины мелких ребер можем просто поделить на части.

Присыпаем с обеих сторон солью, похлопывая ладонью, чтобы держалась на мясе. Выкладываем в форму. Берем соус в бутылочке – сегодня выбор кисло-сладких соусов достаточен, можем использовать просто кетчуп. И поливаем ребрышки.

Когда температура в духовке достигла 190-200° – ставим форму. Запекаем от 30 минут (для мелких ребрышек) до 40-50 минут (для крупных). Проверяем – втыкаем в мясо зубочистку или вилку для мяса. Идет легко и мягко, значит, мясо готово. И у него замечательный вкус!