Тушеные куриные потрошки в сырном соусе

Тушеные куриные потрошки в сырном соусе
Кухня: Русская
Автор:
Порций: 4-5
Время приготовления: 1,5 часа
Мы готовим их без предварительно обжаривания, и получаем потрошки мягкие и сочные. А соус делает их еще вкуснее.

Ингредиенты

  • 250 г куриных желудков
  • 250 г сердечек
  • 250 г печени
  • 1 луковица
  • 2 моркови
  • 100-120 г плавленого сыра
  • 1 ч. ложка Прованских трав
  • 1 ст. ложка муки
  • соль, перец, лавровый лист

Способ приготовления

Промываем желудки и нарезаем каждый на 4-5 частей, чтобы немного сократить время приготовления.

Промываем желудки и нарезаем каждый на 4-5 частей, чтобы немного сократить время приготовления.

Кладем в посуду для  тушения  вместе с морковью и луком, наливаем немного кипятка. Оставляем на слабом огне под крышкой.

Кладем в посуду для тушения вместе с морковью и луком, наливаем немного кипятка. Оставляем на слабом огне под крышкой.

Займемся сердечками: избавляемся от остатков сосудов и жира. Разрезаем вдоль на 2 части. И промываем, зная, что в середине сердечек часто остаются сгустки крови.

Займемся сердечками: избавляемся от остатков сосудов и жира. Разрезаем вдоль на 2 части. И промываем, зная, что в середине сердечек часто остаются сгустки крови.

Когда желудки станут мягче (на это уйдет от 30-40 минут до часа), добавляем сердечки, немного солим, перчим.

Когда желудки станут мягче (на это уйдет от 30-40 минут до часа), добавляем сердечки, немного солим, перчим.

Печень, конечно, тоже промываем и нарезаем. К практически готовым сердечкам и желудкам выкладываем кусочки печенки и продолжаем тушение 7-9 минут, пока печень посветлеет.

Печень, конечно, тоже промываем и нарезаем. К практически готовым сердечкам и желудкам выкладываем кусочки печенки и продолжаем тушение 7-9 минут, пока печень посветлеет.

Воду мы не доливали, но жидкости в блюде достаточно. Кладем плавленый сыр. Помешиваем, пока он плавится. Пробуем на соль.

Воду мы не доливали, но жидкости в блюде достаточно. Кладем плавленый сыр. Помешиваем, пока он плавится. Пробуем на соль.

Для загущения соуса посыпаем мукой. Прогреваем потрошки 3-4 минуты и выключаем.

Для загущения соуса посыпаем мукой. Прогреваем потрошки 3-4 минуты и выключаем.

Подписывайтесь на нас Вконтакте, YouTube, Твиттере, Яндекс.Дзен и первыми получайте самые вкусные рецепты!

Похожие рецепты:

Комментарии к рецепту:

Добавить комментарий
Наверх