Вот такая у нас пара небольших филе, от которых мы сразу отделяем малые филе.

И все это нарезаем тонкой длинной соломкой или брусочками.

Панировать такие кусочки удобнее всего в пакете, насыпав в него муку. Закладываем за 3-4 приема куриную соломку, потряхиваем и переворачиваем, чтобы все кусочки были покрыты панировкой.

Чтобы избавиться от лишней муки, высыпаем содержимое пакета в дуршлаг и немного потрясем и покачаем – лишней муки не будет.

На просторной сковороде раскаляем растительное масло, выкладываем филе и, непрерывно помешивая и переворачивая, обжариваем 3-4 минуты, пока мясо становится светлым и начинают появляться корочки. Посыпаем перцем и солью.

Вливаем горячие сливки и доводим до кипения.

Кладем сливочный сыр и размешиваем, пока соус не станет однородным. Накрываем сковороду, выключаем конфорку. Через 5-7 минут можно подавать на стол.