Курица, запеченная с картофелем и маслинами

Главная → Птица → Запеченная птица → Курица, запеченная с картофелем и маслинами

Курица, запеченная с картофелем и маслинами

Раздел: Запеченная птица

Кухня:

Болгарская

Автор: Povarixa

Порций: 3

Время приготовления: 1 час

Добавить в кулинарную книгу

Печать рецепта

Или с оливками, если они вам больше нравятся. Это аппетитное, вкусное, удивительно ароматное блюдо, исчезающее с тарелок быстрее, чем готовилось.

Ингредиенты

3 крупных куриных бедрышка (другие части курицы)
500-700 г мелкого картофеля
половинка небольшого лимона
10-12 долек чеснока
20-25 оливок или маслин
по 1 ст. ложке рубленых свежих орегано и базилика (можно сушеных)
немного укропа
оливковое или другое растительное масло

Способ приготовления

Куски курицы тщательно моем и обсушиваем с помощью бумажных полотенец.

Натираем любимой приправой для курицы, складываем пока в миску.

Очищенные картофелины делим пополам, более крупные нарезаем дольками. Ждем закипания и варим 3-4 минуты. Сливаем воду.

Тем временем маслины нарезаем колечками.

Картофель солим и посыпаем рубленой зеленью.

Чистим чеснок, мелкие дольки оставляем целыми, крупные нарезаем вдоль.

Раскладываем куски курицы в промазанной маслом форме для запекания или на противне. Укладываем вокруг картошку. Сбрызгиваем соком лимона. Добавляем чеснок, посыпаем маслинами, базиликом и орегано.

Ставим противень в духовку, когда она нагрелась до 200°. Запекаем 30-40 минут – в зависимости от размера и веса куриных частей.

Несколько советов

Курица будет вкуснее, если до готовки замариновать ее на несколько часов – до суток – в соответствующих специях.
Можно готовить курицу не только с картошкой, но добавить другие овощи – кабачки, сладкие перцы, морковь.
Любите поострее – добавьте маленькие острые маринованные перчики.
Добавьте нарезанные помидоры – получится много вкусного соуса.
Можно чуть изменить технологию. Первые минут 15-20 запекать, накрыв фольгой, затем снять ее, побрызгать маслом и допечь.