Сразу смешаем ингредиенты заправки, чтобы успел раствориться сахар. Шампиньоны протираем влажной салфеткой, нарезаем так: мелкие – пополам вдоль, покрупнее – на четвертинки, крупные – на 6-8 долек. Сладкий перец, очистив, нарезаем полосками, которые на кусочки рубим наискосок. Крабовые палочки – поперек. И шинкуем лук четвертинками колец.

Просторную сковороду, только смазанную растительным маслом, разогреваем на среднем огне. Мы будем не столько жарить, сколько подпекать грибы и овощи. Сначала 3-4 минуты помешиваем лук, затем пару-тройку минут – вместе с грибами.

И наконец кладем сладкий перец, еще 3-4 минуты держим на сковороде, не до мягкости – перец должен слегка похрустывать на зубах, немного подсаливаем – и высыпаем все для остывания.