Свекольный салат с гранатом

Автор:
Порций: 4-5
Время приготовления: 15 мин
Замечательный салат и сам по себе, и как сопровождение к мясу или рыбе. Гармонично соединив в себе столь разные ингредиенты, он становится в меру острым, радует богатым вкусом и приятным послевкусием. Вполне впишется и в перечень блюд для праздничного стола.

Ингредиенты

  • 2 средних свеклы (220-300 г)
  • 1 морковь (100-120 г)
  • 1 небольшое кисло-сладкое яблоко
  • 1 гранат
  • 1 луковица (поменьше средней)
  • 1 крупная долька чеснока
  • 20-25 г грецких орехов
  • по 2-3 веточки укропа, петрушки
  • 2-4 ст. ложки оливкового масла
  • соль, свежемолотая смесь черного и душистого перцев

Способ приготовления

  1. После того, как отварены и очищены свекла и морковь, всей работы – на 15 минут.
  2. Как обычно для большинства салатов, нарезаем  кубиками отваренные овощи плюс очищенное яблоко, мелко шинкуем лук (предпочтительнее – фиолетовый), продавливаем через пресс чеснок, измельчаем грецкие орехи и рубим зелень.
  3. Очистив гранат, половину зерен добавляем в миску с салатом (нравится – кладем и больше). Кстати, если вам не нравится разгрызание гранатовых зернышек в салате, то просто выжмите из них сок и заправьте салат вместе с маслом.
  4. Собственно, остается полить салат маслом, подсолить, поперчить, перемешать и дать ему немного настояться.
  5. Разумеется, в него можно добавить и специи на свой вкус. А также – при желании - заправить вместо масла майонезом.

Похожие рецепты:

Комментарии к рецепту «Свекольный салат с гранатом»

Добавить комментарий
Наверх