Салат из консервированной рыбы с морковью и яйцом

Салат из консервированной рыбы с морковью и яйцом
Кухня: Русская
Автор:
Порций: 3-4
Время приготовления: 30 мин
Как и большинство салатов с консервированной рыбой – это вкусно. Особый оттенок вкуса привносят пассерованная морковь и маринованный лук.

Ингредиенты

  • 1 банка консервированных сардин (др. рыбы)
  • 2 небольшие головки красного лука (обычного)
  • 1 морковь больше средней
  • яйца вкрутую – 3 шт.
  • 1,5-2 ст. ложки 9% уксуса на 6-7 ст. ложек воды
  • 2-3 ст. ложки растительного масла
  • петрушка – несколько веточек
  • соль, при желании – перец молотый
  • майонез

Способ приготовления

Очищенную морковь натираем на терке для корейской моркови тоненькими недлинными «спичками». В разогретом масле  пассеруем  на огне меньше среднего 7-8 минут, до мягкости. Остужаем.

Очищенную морковь натираем на терке для корейской моркови тоненькими недлинными «спичками». В разогретом масле пассеруем на огне меньше среднего 7-8 минут, до мягкости. Остужаем.

Луковицы нарезаем тонкими кольцами и 12-15 минут маринуем в смеси воды с уксусом.

Луковицы нарезаем тонкими кольцами и 12-15 минут маринуем в смеси воды с уксусом.

Готовые к этому времени яйца рубим мелким кубиком и кладем на дно салатника, солим. Небольшую часть яиц оставляем для посыпки верха салата.

Готовые к этому времени яйца рубим мелким кубиком и кладем на дно салатника, солим. Небольшую часть яиц оставляем для посыпки верха салата.

Засыпаем слоем моркови, а сверху выкладываем маринованный лук.

Засыпаем слоем моркови, а сверху выкладываем маринованный лук.

Куски рыбы, вынутые из банки, разминаем, добавляем в салатник. Поливаем по вкусу майонезом. Посыпаем небольшой порцией оставленных для этого яиц.

Куски рыбы, вынутые из банки, разминаем, добавляем в салатник. Поливаем по вкусу майонезом. Посыпаем небольшой порцией оставленных для этого яиц.

Примечание. Майонеза сверху понадобится меньше, если сеточку из него мы делаем и на яйцах.

Похожие рецепты:

Комментарии к рецепту:

Добавить комментарий
Наверх