Овечий сыр, обожаемый южными славянами, а также в Молдове и Румынии. И популярный в нашем отечестве.
Сегодня брынзу вырабатывают из пастеризованного коровьего, буйволиного, овечьего и козьего молока или их смеси.
Брынза используется в салатах, для начинки пирогов и вареников, подается в качестве сопровождения к разным блюдам или просто закуски.
