Отварная запеченная печень с морковью

Отварная запеченная печень с морковью: дольки сваренной печени, морковь, алые помидоры, ароматная сырная корочка - очень хочется тут же попробовать.

Ингредиенты

  • 400-450 г свиной или говяжьей, телячьей печени
  • 2 средние моркови
  • 3-4 дольки чеснока (по желанию)
  • 1-2 помидора
  • 250 мл сметаны
  • 80-100 г твердого сыра
  • 1-2 ст. ложки сливочного масла
  • 1 лавровый лист
  • 3-5 горошинок душистого перца, черный молотый перец
  • соль по вкусу
  • зелень

Способ приготовления

  1. Наливаем в кастрюлю холодную воду, ставим на огонь, кладем разрезанные вдоль на 4 части морковки, лавровый лист, душистый перец и даем закипеть.
  2. Теперь опускаем в кипяток кусок печени, она варится до готовности 30-40 минут на тихом огне, в кастрюле с закрытой крышкой.
  3. Готовую отварную печень нарезаем тонкими ломтиками или полосками, выкладываем в форму или сковороду, щедро смазав ее сливочным маслом. Рациональнее, чтобы потом не отмывать долго форму - постелить фольгу, ее и смазать.
  4. Сверху - кусочки моркови и нарезанный чеснок.  Посыпаем солью и перцем, накрываем тонкими кружками помидоров. Размешиваем сметану, заливаем в форму, натираем сыр, посыпаем зеленью.
  5. Ставим в духовку и запекаем при температуре 180° 12-15 минут. Подаем на блюде или разложив по тарелкам, украсив зеленью. К этой печени отлично подходит в качестве гарнира отварной рис с чесноком и розмарином.
  6. Для пикантности можем добавить в сметану 1-2 ст. ложки томатной пасты или кетчупа.
Подписывайтесь на нас Вконтакте и Твиттере и первыми получайте самые вкусные рецепты!

Похожие рецепты:

Комментарии к рецепту:

Добавить комментарий
Наверх