Тушеная говядина с картофелем

Тушеная говядина с картофелем
Кухня: Русская
Автор:
Порций: 4-5
Время приготовления: 1,5 часа
Одно из тех блюд, к которым мы периодически возвращаемся, когда хотим приготовить что-нибудь совсем простое и безусловно вкусное, что любят все члены семьи.

Ингредиенты

  • 550-600 г мякоти говядины (лопатка, толстый край)
  • 800-900 г картофеля
  • 1 крупная луковица
  • 1 морковь
  • 3-5 ст. ложек томатной пасты
  • 3-4 ст. ложки сметаны
  • 1 ст. ложка муки
  • 1 ч. ложку сахара
  • 1-2 лавровых листика
  • соль, перец
  • 2-3 ст. ложки растительного масла

Способ приготовления

Промытое и хорошо обсушенное мясо нарезаем кусочками средней величины (примерно 30 мм).

Промытое и хорошо обсушенное мясо нарезаем кусочками средней величины (примерно 30 мм).

В  раскаленном масле , на сильном огне быстро, за 2-2,5 минуты обжариваем мясо до корочек и кладем в латку, казан или кастрюлю с толстым дном.

В раскаленном масле, на сильном огне быстро, за 2-2,5 минуты обжариваем мясо до корочек и кладем в латку, казан или кастрюлю с толстым дном.

Переводим огонь на средний, 8-10 минут  пассеруем  шинкованные морковь и лук, изредка помешивая.

Переводим огонь на средний, 8-10 минут пассеруем шинкованные морковь и лук, изредка помешивая.

Добавляем к говядине, вливаем воды - чтобы почти скрыла мясо, бросаем лавровый лист, приправляем перцем, солью. Закрываем и оставляем тушиться на небольшом огне почти до полной мягкости.

Добавляем к говядине, вливаем воды - чтобы почти скрыла мясо, бросаем лавровый лист, приправляем перцем, солью. Закрываем и оставляем тушиться на небольшом огне почти до полной мягкости.

Теперь кладем картофель. Сметану, томатную пасту, сахар и муку смешиваем, разводим водой и вливаем в кастрюлю.

Теперь кладем картофель. Сметану, томатную пасту, сахар и муку смешиваем, разводим водой и вливаем в кастрюлю.

Соуса должно быть столько, сколько мы любим вкусной подливки. Тушим до готовности картофеля.

Соуса должно быть столько, сколько мы любим вкусной подливки. Тушим до готовности картофеля.

Похожие рецепты:

Комментарии к рецепту:

Добавить комментарий
Наверх