Реберные полосы моем под струей воды, кладем на бумажные кухонные полотенца, ими же и снимаем воду – маринад воду не любит, начнет сползать. Отделяем ребрышки друг от друга.
Лук нарезаем крупно и измельчаем вместе с чесноком в блендере до состояния пюре. Перемешиваем, добавив все остальные составляющие маринада.
Соединяем все компоненты маринада, закладываем в него ребра и перемешиваем.
Для маринования накрываем плотно и ставим на холод минимум на 3 часа.
Раскладываем ребра в форме, смазываем остатками маринада из миски, ставим в духовку при 200° на час.
Достаточно, чтобы ребрышки и пропеклись, и сохранили сочность, и покрылись вкусной корочкой.
