Шашлык в кефирном маринаде

Лето – самое время пробовать новые рецепты шашлыков, и один из лучших – когда мясо мы маринуем в кефире,  или в айране, или в напитке Тан. Прекрасный вкус у такого шашлыка из свинины!

Ингредиенты

  • 1,5-2 кг свинины
  • 1 литровая упаковка нежирного кефира (айран, тан)
  • 6-7 средних луковиц
  • хороший пучок базилика
  • соль, черный молотый перец

Способ приготовления

Подготовку мяса начинаем с его промывания, а затем промокаем, используя бумажные полотенца, и нарезаем, как привыкли, кусками среднего размера.

Подготовку мяса начинаем с его промывания, а затем промокаем, используя бумажные полотенца, и нарезаем, как привыкли, кусками среднего размера.

Чистим лук, половину отправляем в блендер для превращения в луковое пюре, а остальные нарезаем кольцами.

Чистим лук, половину отправляем в блендер для превращения в луковое пюре, а остальные нарезаем кольцами.

Помещаем мясо в кастрюлю или контейнер, перемешиваем с луковым пюре, солью, засыпаем перцем. Соль не требуется, если маринуем в напитке тан.

Помещаем мясо в кастрюлю или контейнер, перемешиваем с луковым пюре, солью, засыпаем перцем. Соль не требуется, если маринуем в напитке тан.

Добавляем порубленный  базилик  (можно сушеный), вливаем кефир, снова перемешиваем. Кольца лука кладем сверху, закрываем – и на нижнюю полку холодильника на 9-10 часов (на ночь). Рекомендуется мясо при жарке поливать маринадом.

Добавляем порубленный базилик (можно сушеный), вливаем кефир, снова перемешиваем. Кольца лука кладем сверху, закрываем – и на нижнюю полку холодильника на 9-10 часов (на ночь). Рекомендуется мясо при жарке поливать маринадом.

Кстати: в кефире можем быстро замариновать шашлык, буквально за 2-3 часа, для этого добавляем немного минеральной воды и не ставим в холод.
Подписывайтесь на нас Вконтакте, YouTube, Твиттере, Яндекс.Дзен и первыми получайте самые вкусные рецепты!

Похожие рецепты:

Комментарии к рецепту:

Добавить комментарий
Наверх